Qué son los alimentos genéticamente modificados
La demanda de alimento global ha aumentado la necesidad de cultivos mejorados. la biotecnología ofrece la tecnología necesaria para producir alimentos más nutritivos y de mejor sabor, rendimientos más altos de cosecha y plantas que se protegen naturalmente contra enfermedades , insectos y condiciones adversas.
la tecnología de alimentos genéticamente modificados (también llamados alimentos transgénicos) permite efectuar la selección de un rasgo genético específico de un organismo e introducir ese rasgo en el código genético del organismo fuente del alimento, por medio de técnicas de ingeniería genética. Esto ha hecho posible que se desarrollen cultivos para alimentación con rasgos ventajosos específicos u otros sin rasgos indeseables.
en lugar de pasar 10 o 12 años desarrollando plantas a través de métodos de hibridación tradicional, mezclando millares de genes para mejorar un cultivo determinado, la biotecnología actual permite la transferencia de solamente uno o pocos genes deseables, obteniendo cultivos con las características deseadas en tiempos muy cortos.
Principales aplicaciones en
alimentos genéticamente modificados
Las ventajas ofrecidas por la biotecnología de
modificación genética se aplican fundamentalmente en el mejoramiento de
cultivos agrícolas.Las principales aplicaciones se ven en cultivos con las siguientes características:
resistencia a enfermedades y plagas
resistencia a sequías y temperaturas extremas
aumentos en la fijación de nitrógeno (permitiendo reducir el uso de fertilizantes)
resistencia a suelos ácidos y/o salinos
resistencia a herbicidas (permitiendo eliminar malezas sin afectar el cultivo)
mejoramientos en la calidad nutricional
modificaciones para obtener cosechas más tempranas
mejor manejo de pos cosecha
otras características de valor agregado
0 comentarios:
Publicar un comentario